Dan kafe - put od Kaffe do zadnjeg kutka svijeta u nekoliko stoljeća

Kako biste obilježili dan kafe 10. oktobra, skuhajte je i uživajte u zanimljivostima vezanima uz jedan od najpopularnijih napitaka na svijetu. POČETAK: Drvo kafe izvorno potiče iz pokrajine Kaffe na jugu Etiopije gdje su nomadi žvakali njegov plod. Ideja da se zrna kafe pretvore u stimulativno piće također potiče iz Afrike. Arapi su preuzeli taj običaj do 15. stoljeća i na području današnjeg Jemena posvetili se uzgoju i izvozu kafe. Lučki grad Moka postao je središte trgovine za sve popularnije zrno a zahvaljujući hodočasnicima na putu za Meku broj ljubitelja kafe u islamskom svijetu nastavio je rasti. PUT DO EUROPE: Oni koji su putovali prema istoku u 16. stoljeću sve su se više zanimali za kafu. Liječnik iz južnog njemačkog grada Augsburga pisao je o učincima kafe 1582. nakon puta po istoku. Venecijanski poduzetnik zaključio je da bi kafa mogla biti dobar posao i počeo je nuditi početkom 17. stoljeća. Slavna kafana Florian otvorena je u Veneciji 1647. Drugi su gradovi brzo slijedili trend: London 1652., Marseille 1671., Beč 1683. Kafane su ubrzo postale omiljena okupljališta umjetnika i intelektualaca. UKRADENE IDEJE: Arapi i Turci skrivali su svoje metode uzgoja i proizvodnje kafe kao da se radi o državnim tajnama. No poduzetni holsndski trgovci prevarom i podmićivanjem uspjeli su se domoći biljaka i uzgajati ih u staklenicima.Početkom 18. stoljeća počeli su saditi drva kafe u svojim kolonijama poput današnje Sri Lanke i Surinama. Portugal je slijedio obrazac u Brazilu, Englezi su kopirali ideju u Jamajci a Španija je ideju prenijela u Guatemalu, Meksiko, Kolumbiju i Puerto Rico. Kafa je dugo bila luksuzni proizvod u Europi. U svakodnevnu upotrebu ušla je u Njemačkoj početkom industrijalizacije kao dodatak hrani za brojno stanovništvo koje je dodavalo u supu od hljeba kako bi se borilo protiv gladi i osnažilo. KAFA TO GO: Danas se kafa može pronaći širom svijeta a zrna se uzgajaju u više od 70 država. Moderni kafići zamijenili su tradicionalne kafane a sve više firmi svojim zaposlenicima osiguravaju slobodan pristup kafi. I dok je filter kafa najčešći izbor u mnogim europskim zemljama inovacije u pripremi kafe ne posustaju. Upotreba kapsula sve je popularnija, a rastu zahtjevi za organskim verzijama i deklaracijama koje potvrđuju da u procesu proizvodnje nema izrabljivanja. CARAMEL LATTE: Posjetitelji prvih europskih kafana bili bi zapanjeni koliko se razvila konzumacija njihovog omiljenog napitka. Bilo da se dodaje mlijeko, sladoled, alkohol ili vrhnje popis inačica je dug i nastavlja rasti sve do današnjeg ledenog caramel macchiata ili mliječnih začinjenih napitaka. (FENA)

RTVTK na Facebooku

RTVTK na Google Plus

350x500-1

SEDMIČNA ŠEMA TV TK TUZLA

tvayin herarcakum 2                                                  

Opširnije:SEDMIČNA ŠEMA TV TK TUZLA

Pretraži po datumu

« July 2021 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Prijava

Korisnik